Kırsal kesimde yaşayan insanların değişen dünya şartlarına ve değişen tarım teknolojilerine uyumu önemli ve gereklidir. Geleneksel uygulamaların baskın olduğu tarım ve hayvancılık sektöründe, değişim ve dönüşümü hızlandırarak alternatif üretim yöntemleri geliştirilmelidir. Organik hayvancılık da bu ideallerden biridir. Yıllardır, tarım ve hayvancılık sektöründe bilgiye gereksinim duyulmadan yapılan üretim faaliyetleri, üreticilerin gelir düzeyini ve üretim miktarını artırmanın önünü tıkamıştır.

Ülkemiz, doğal kaynaklarını olduğu gibi, tarım ve hayvancılık alanında üretilenleri de sürdürülebilir kullanım ilkesinden hareketle, gelecek nesillerin yararlanmasına sunmak durumundadır. Organik tarım ve hayvancılık bu sektörde gerçekleştirilen üretime yeni bir ivme kazandıracaktır. Organik hayvancılık desteklenerek hayvancılıkta önemli ilerlemelerin sağlanması, böylelikle kırsal kesimde istihdamın artırılarak kentlere olan aşırı göç baskısının da azaltılması bir realite olmaktan uzak değildir.

“Bilgi değişimin ve ilerlemenin anahtarıdır.” sözünden hareketle, bu kitapla üreticilerin bilgi eksiklikleri giderilmeye çalışılmıştır. Kırsal kesimdeki insanların yeni yöntemleri deneyebilme ve girişimcilik ruhunun geliştirilmesi, bu sayede daha büyük hedeflere ulaşabilmeleri için neler yapılması gerektiği hakkında bilgiler verilmiştir. Aynı zamanda bir ders kitabı olması niteliğiyle de, kitabımızın bu alanda duyulan kaynak açığını da kapatarak öğrencilerimize faydalı olacağı açıktır.

Üreticilerimize ve öğrencilerimize hayırlı ve faydalı olması dileğiyle…